老板答应给保底工资但现在不给，我应该怎么做

您可以申请劳动仲裁来维权。根据《劳动法》规定，老板不发工资可申请仲裁，需在劳动争议发生后60日内提出。不及时处理，可能影响您的合法权益，如工资损失、生活困难等。
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老板不给保底工资，可这样处理：1.与老板协商，明确表达诉求并尝试达成共识；2.若协商不成，准备相关证据，如工资条、劳动合同等，撰写仲裁申请书；3.向当地劳动争议仲裁委员会提交申请，等待受理并积极参与仲裁程序。
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常见处理方式为申请劳动仲裁或协商。若老板态度友好，可先尝试协商；若协商无果，则应及时向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，以法律手段维护自身权益。